Mrkvové muffiny

Tisk

mrkvove muffiny 01 copy

Stále nemám psací ani receptovou invenci, tak zde jsem jen upravila recept podle kuchařky Recepty z farmářského trhu. Je to výborná snídaně do deštivého rána, ale příště snad už přidám něco opravdu letního.

 

 

Ingredience (12 muffinů):

300 g mrkve

1 jablko

300 g celozrnné mouky

10 lžic medu

3 vejce

200 ml oleje

3/4 lžičky jedlé sody

1,5 lžičky prášku do pečiva

1,5 lžičky skořice

1,5 lžičky vanilkového extraktu

 

Poleva:

100g mandlí

100 ml rostlinného mléka

 

Postup:

1. Mrkev a jablko oloupeme a nastrouháme najemno.

2. Všechny ingredience smícháme a vlijeme do formy na muffiny, kterou před tím vyložíme papírovými košíčky

3. Pečeme na 180° C asi 30 minut.

4. Mandle rozmixujeme, poté smícháme s mlékem a přivedeme k varu. Vaříme asi 5 minut a po vychladnutí potřeme polevou

    upečené muffiny.